大咖云集“问道”五粮液文化传承
19-12-16 19:24
四川观察 任昌宇 杨砚钊
在12月16日举行的五粮液文化传承论坛暨五粮液文化研究院成立仪式上，财经作家吴晓波，四川省社科院党委书记李后强，中国文物保护技术协会副秘书长曹永康，五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东等多位大咖上台就五粮液文化传承进行了主题演讲，来听听他们都说了什么。
吴晓波：
再过651年 五粮液依然屹立
吴晓波在演讲中表示，今天中国出现了2.5亿的新消费需求，未来十年中国每一个产品都有机会在文化和品牌的基础上做强做优。作为国货代表的五粮液未来需要更好的植根本土文化，这样才会有更多的消费群体。五粮液古窖池诞生在明朝初年，相信如果继续根植于传统文化，即使再过650余年，五粮液品牌也会屹立于世界。
李后强：
五粮液的文化要作为专题研究来传承
李后强则认为未来要加深对五粮液真正的认识就是要让更多的学者文人来进行专题研究。今天与五粮液集团共同成立五粮液文化研究院的目的，就是要破解五粮之秘，让五粮文化深远传承。如今五粮液的文化在国际上产生了广泛的影响，随着中国文化在世界上传播，五粮液未来也必将会走向世界，融入全球。
曹永康：
文化的传承离不开建筑遗产的保护
曹永康则认为五粮液的文化传承还应该注重对建筑遗产的保护，因为五粮液用传统的榫卯结构搭起来的厂房，在国内应该是屈指可数的，大家可以看到生产工艺在继续，里面的工人每天都在重复同样的酿酒工艺，古窖池里头，它的微生物还在一代一代地繁衍，而五粮液酒窖重新给它赋予了功能性是可持续的，并且将会继续持续下去。所以五粮液这种活态工业遗产的价值认知与保护就显得非常重要。
赵东：
如一品质得益于匠心坚守
赵东表示，传承逾千年的多粮固态酿造技艺，形成了五粮液独有的传统酿造技艺精髓。优中选优的匠心传承，也保证了五粮液历经千年的传承和始终如一的品质，在这个过程中也成长起来了许多“精益求精、兢兢业业”的工匠，这些工匠精神都是在五粮液自身的发展过程中慢慢发展壮大起来的，并且还会一直不断地走下去。今后，五粮液还将在如何更好地保护开发和传承非物质文化遗产上积极探索。
编辑:赖伟
责编:蒋胜利
校对:童立
审核:王静
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