专访陈朝晖 | 快复工早复产 加速打造新型方便食品“龙头”

陈朝晖，四川白家食品产业有限公司董事长、总裁，高级经济师。

白家食品成立于2001年，前期以方便粉丝为主要产品，是国内最大的方便粉丝企业，特别是白家酸辣粉、白家肥肠粉等深得消费者喜爱。

近年来，白家食品发展以方便粉丝、特色风味方便面、面皮、方便米饭等多类产品并驾齐驱的结构，成为国内“新型方便食品”的代表品牌。疫情发生后，白家食品面临压力和抉择，市场表现却异常突出，连续五个月实现产值翻番；特别是在今年2月，白家食品成功实现A轮融资，融资额达1.1亿元。未来，白家将着力发展新型方便食品和复合调料，让产品更达“餐馆级”，更具四川味。

在“左手抗疫、右手保供，千方百计谋发展”的应对策略下，白家食品如何高效推动复工复产？如何实现企业的社会价值？在“保民生”大背景下，白家如何稳就业？6月3日，四川观察记者在白家食品总部专访了陈朝晖。

记者：疫情期间，企业的市场表现如何？在防疫一线，企业的社会价值怎么体现？

陈朝晖：经过制定了严格的防疫措施之后，我们成为龙泉驿成都经济技术开发区首批复工的四家企业之一，2月3号我们的工厂就恢复了生产。

由于疫情防控一线对快捷方便食品的需求量大，光二月份我们的产品就卖了七千多万元，这还只是当时订单量的1/3。做好疫情防控和复工复产的同时，企业的社会责任还需和前二者有机结合，我们积极做了一些社会捐赠。武汉的火神山方舱医院在建时，白家的几千箱捐赠物资就送到了工地。后来我们得到消息，武汉的一线抗疫医生，很多都吃不到热饭，于是我们又拿出了几千箱物资，直接送到武汉20多家医院，医生们都反馈说‘觉得很好吃’。

记者：复工复产推动经济发展，白家有哪些经验可以让更多企业借鉴？

陈朝晖：方便食品目前看来依然是一个朝阳产业，只不过这个行业必须要自我更新，自我进化，要跟上消费需求，同时还要跟上销售渠道、营销模式、品牌运营。

我很欢迎同行们一起来耕耘这个行业，但一定不要有只做短期的想法，捞一票就走，我觉得不太好。做好一个行业，必须要有10年磨一剑的耐心，要有一种工匠精神能够沉下来去做，用心去开拓市场，我相信这样能给消费者带来全新的价值，也能给企业带来全新的发展空间和机遇。

记者：今年全国两会，代表委员们提到最多的关键词就是“六稳六保”，排在首位的是“稳就业”，白家在促进就业这块儿做得怎样？

陈朝晖：食品产业是朝阳产业，这个也体现在就业方面。以白家为例，今年1至5月，我们不但没有裁员，还新增了近300人的就业；员工收入没有下降，平均收入反而增长了20%多，职员的平均工资水平，大概在税后9000多元一个月，工人也有4000元左右，包吃包住。有机会大家可以到工厂去看，我们工厂停满了员工的小轿车，这让我觉得很欣慰。

公司还有一个特别的现象，很多员工都是夫妻、母女、父子、兄弟等等，都选择同时在我们公司就业，说明他们信任这里。所以我认为，大力发展食品企业，对于保民生、保就业非常重要，只有就业，一个家庭才能稳定，只有稳定的收入，员工对他的生活才有稳定的预期，才能去规划自己的人生。