“辣斗辣”成都店：接受监督 问题门店仍在处理中

近期火锅品牌“辣斗辣”合肥淮河路加盟店，接连被消费者投诉火锅汤菜中有苍蝇，7月7日，合肥市场监管部门展开现场检查。火锅店内部环境卫生的诸多问题被曝光， 比如就餐区与食品加工操作区为敞开式，未使用玻璃、纱网等材料的门窗进行分隔，而食品加工操作区与厨余垃圾未隔离；垃圾桶非脚踩带盖式；待食用的成品、半成品未覆膜或加盖；苍蝇飞舞等等，执法人员当即责令该店停业整改，待整改符合要求，取得食品经营许可后，方可经营。

一个火锅店停业整改为什么会引发大众关注并登上热搜榜，原因是知名主持人杜海涛和吴昕曾公开为“辣斗辣”火锅店代言，7月8日，成都辣斗辣餐饮管理有限公司发表致歉声明。随后，杜海涛转发了这则《致歉声明》并称，“有问题就要重视且彻底解决，积极跟进做好后续每个细节整改，每一家店必须要足够重视，做好自查自纠。”由此可见杜海涛个人与该火锅店确有联系，但记者通过企查查APP查询相关信息，在该公司股东一栏，没有杜海涛和吴昕的名字，这家成立于2019年4月，注册资本100万的餐饮公司，实际股东为袁钢和龙伯成，前者持股比例为60%，后者的持股比例为40%。而网友对于杜海涛在个人微博上的发言也做出了犀利回复：这话是讲给我们听的吗？

那么作为“辣斗辣”品牌背后公司——成都辣斗辣餐饮管理有限公司，对其加盟店的情况是否有新的信息发布，该加盟店的后厨问题是个例还是因内部管理不善导致的普遍现象？7月8日晚，记者拨通了工商信息披露的公司法人龙伯成的电话，得到的回复是：“我只是公司法人，我没有负责公司相关那个事情。”在记者准备进一步沟通时，对方挂断了电话。7月9日下午3点50分，记者来到成都“辣斗辣”太古里店，等待近10分钟，辣斗辣太古里店经理王刚表示，接受媒体对后厨卫生的监督检查。记者跟随王经理走出“辣斗辣”太古里店的就餐区，在这里看到，厨房操作间是单独的一个区域，卫生还算干净整洁，不过有一点，作为素菜的豆腐被放置在了荤菜冰柜，王刚解释：“我们第一时间马上整改，好多新来的员工，这两天会马上培训，把荤菜素菜马上分一个类，把卫生食品安全放在第一位。”

而针对“辣斗辣”合肥淮河路加盟店出现的食品卫生问题，王刚表示公司现在仍在处理阶段，没有进一步的信息公布，而在记者现场采访过程中，成都市锦江区锦官驿市场管理所的工作人员也来到现场，对该火锅店的后厨的卫生情况进行检查。

下午4点半左右，“辣斗辣”太古里店门前陆续有食客来排队就餐，由此看来，辣斗辣”合肥淮河路加盟店的问题并未对成都门店的经营造成影响，不过消费者也表示，作为公众人物，无论是商业代言还是自己开店赚钱，都应该有所担当。

其实明星开店“翻车”已经不是个例。今年4月，一对夫妻在陈赫杭州的火锅店贤合庄用餐时，被掉落天花板砸伤，还被锅底烫伤。去年9月，薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅长宁店的餐具被检出大肠菌群。2017年，哈尔滨一家鸭血加工厂以“牛血”冒充“鸭血”，而其供应的名叫“辣莊”的火锅店，其投资人之一是影视演员包贝尔，针对种种安全管理问题，记者想说，明星们凭借自己的偶像光环开店盈利无可厚非，但安全、卫生绝对是一道不能逾越的红线，“辣斗辣”加盟店的“翻车”，也再次给明星们敲响了警钟，请珍惜自己的羽毛，珍惜偶像身份背后粉丝们给予的信任和流量，以身作则带头守护好大家“舌尖上的安全”。